5 причин пить цикорий вместо кофе

Цикорий на нашем столе, к сожалению, не частый гость. А ведь в молотом виде этот продукт своими вкусовыми качествами напоминает кофейные напитки, при этом в его составе нет кофеина. Более того, он очень полезен: не приводит к обезвоживанию организма, содержит массу полезных веществ, а также не вызывает привыкания.

Минералы

Сегодня цикорий широко применяется не только в пищевой промышленности, но и в медицине.

Калий, содержащийся в его составе, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря цикорию не только нормализуется работа сердца, но и становится спокойнее ритм, расширяются сосуды, а лишний холестерин начинает выводиться.

Еще одним достоинством можно назвать отсутствие вредного кофеина в составе. Человеку с больным сердцем популярные чай и кофе противопоказаны, поэтому употребление цикория для него более безопасно.

Еще одним полезным минералом в составе можно выделить железо. Оно необходимо для лечения тахикардии, атеросклероза, ишемической болезни. Кроме того, применение железа способно за короткий срок повысить гемоглобин и избавить от малокровия.

Цикорий очень будет полезен  для мужчин, так как содержит селен, способный повышать потенцию. Напиток помогает выработке главного мужского гормона – тестостерона.

Витамины

В состав цикория входят много витаминов.

1. За работу иммунитета отвечает витамин С, который укрепляет защитные свойства организма и помогает им в борьбе с вирусами и бактериями.
2. Клетки от вредного воздействия защищает витамин Е, он не только обладает антиоксидантными свойствами, но и мешает проникновению свободных радикалов в организм, засчет чего снижается риск развития рака.
3. Витамин В5 помогает в производстве важных антител, которые борются с попадаемыми в организм потенциально опасными веществами (вирусы, токсины).
4. Витамин В6 – помогает в расщеплении белков, жиров и углеводов.
5. Витамин В2 принимает участие в процессе деления клеток, а витамин В1 укрепляет их мембраны.
6. Витамин А помогает сделать лучше зрение, а витамин К способствует лучшей свертываемости крови, за счет чего раны и порезы заживают быстрей.

Инулин

Инулин – натуральный полисахарид, помогающий организму человека лучше усваивать полезные вещества из еды. Он также влияет и на усвоение кальция.

Инулин в составе цикория помогает в лечении атеросклероза. Процесс протекания этой болезни такой, что из-за большого количества холестерина на стенках артерий происходит застой крови. Плохой отток приводит к образованию отложений, которые влекут за собой неполноценное снабжение кровью сердца. Сбой в работе может приводить к стенокардии или сердечным приступам. Кроме того, хуже начинает поступать кровь в мозг, а это чревато возможным инсультом.

Инулин в этой ситуации выступает натуральным антикоагулянтом, который не дает крови сгущаться и препятствует образованию атеросклеротических бляшек, за счет снижения уровня «плохого» холестерина.

Также инулин помогает усваиваться магнию (Mg), который непосредственно влияет на работу более 300 ферментов, связанных с сердечно-сосудистой системой.

Еще одним полезным свойством инулина можно назвать способность снижать кровяное давления у людей, страдающих гиперлипидемией.

Клетчатка

Цикорий содержит огромную порцию клетчатки. Она помогает в работе кишечника, поддерживает микрофлору в благоприятных условиях, улучшает пищеварение. Кроме того, за счет здорового желудочно-кишечного тракта укрепляется иммунитет, сокращается вероятность появления воспалительных процессов в организме человека.

Клетчатка способствует улучшению перистальтики кишечника и выступает отличным инструментом профилактики запоров. Кроме того, употребление цикория помогает выделению желчи, что благоприятно влияет на всю пищеварительную систему в целом.

Цикорий улучшает и углеводный обмен, понижая уровень сахара в крови, за счет чего сокращается риск появления инсулинорезистентности.

Бета-каротин

Бета-каротин — это провитамин витамина А. Он имеет важное значение не только для органов зрения, но и для организма человека в целом.

В цикории бета-каротин выступает в качестве пигмента и имеет мощные антиоксидантные свойства, защищая клетки от свободных радикалов, и снижая риск появления онкологии. Он уменьшает вероятность развития рака мочевого пузыря, гортани, органов дыхания и пищеварения.

Первый признак недостатка бета-каротина – снижение остроты зрения, особенно в ночное время суток. Кроме того, при дефиците этого провитамина происходит изменение внешнего вида кожи – она белеет и сильно сохнет, а весь организм в целом становится более восприимчив к инфекциям.

Цикорий по праву самый популярный заменитель кофе. Вот только полезных свойств в этом напитке намного больше чем в его кофеиновом собрате. Цикорий способствует очищению почек и печени от шлаков и токсинов, стимулирует мозговую деятельность и ускоряет передачу нервных импульсов, помогает в работе сердечно-сосудистой системы, да, и просто дарит бодрость и заряжает энергией.